Epílogo

¡Gracias por leer! Soy Shiomoto Shiohon, el autor.

De repente, me gustaría compartir una pequeña anécdota sobre el hiyashi oden (oden frío), que también apareció en esta historia.

Era un sábado de diciembre, de esos en los que el frío se mete hasta los huesos.

Como de costumbre, vi a mi esposa salir para el trabajo, lavé los platos después del desayuno, comencé la colada, pasé la aspiradora y limpié el baño── solo mi rutina típica de fin de semana.

Cerca del mediodía, salí para recoger la ropa, solo para ser recibido por una brisa fría y fresca. En ese momento, fui golpeado por un antojo abrumador: ¡quiero oden!

Así que, la cena de esa noche quedó decidida. Inmediatamente fui al supermercado cercano, compré ingredientes para oden y caldo, y me puse a hervir la olla, esperando ansiosamente el regreso de mi esposa.

Esa noche, mientras veíamos un programa de variedades juntos, disfrutamos de nuestro oden. Mientras charlábamos sobre los eventos del día y el trabajo, le pregunté: “¿Qué tal el oden? ¿Rico?” Sin siquiera apartar la vista del televisor, mi esposa respondió: “Sí, está bueno”.

Esa respuesta encendió un interruptor dentro de mí.

Quería hacer el oden definitivo── el tipo de oden que hiciera que mi esposa olvidara el televisor, abriera los ojos con asombro y quedara completamente cautivada por el platillo.

Así comenzó mi travesía hacia la maestría del oden.

Me obsesioné con cada detalle: el katsuobushi y el alga usados para el caldo, el método preciso para extraer sabor, la selección de ingredientes y la técnica de cocción perfecta. Lo que solía ser un platillo rápido de sábado por la noche se convirtió en un proceso meticuloso que duraba días. Comenzaba la preparación el viernes por la noche, y el oden no estaba listo hasta la cena del domingo.

¿Sabías que los sabores se impregnan mejor en el oden al enfriarse que cuando se está cocinando activamente? Aprendí esto en mi búsqueda de la perfección.

Después de innumerables pruebas y errores, para marzo── cuando el frío comenzó a ceder── finalmente logré una obra maestra de la que podía estar orgulloso. El momento en que mi esposa probó un trozo de daikon y exclamó: “¡Wow, esto es increíble!” con una mirada de sorpresa, supe que había tenido éxito. Levanté el puño triunfante y le di la sonrisa más presumida de mi vida.

Semanas después, un viernes por la noche, tras otra semana de trabajo, me dispuse alegremente a preparar oden de nuevo. Mientras estaba en la cocina tarareando para mí mismo, mi esposa entró y dijo con una mirada perpleja: “¿Eh? ¿Oden en un día cálido como este?”

Ya era abril── la primavera estaba en pleno apogeo, con los cerezos en flor danzando en la brisa. El oden estaba oficialmente fuera de temporada.

Sosteniendo la olla destinada para el oden, la miré con absoluta desesperación.

“¿Ya no es temporada de oden?”

“Bueno… no. ¿Por qué no lo haces de nuevo cuando haga frío?” dijo amablemente pero de forma aplastante.

¡¿Por qué?! ¿Por qué no se puede disfrutar del oden si no hace frío afuera? Aunque había perfeccionado el oden definitivo, no podía dejarlo ir. Así que busqué en línea “oden de verano”.

Fue entonces cuando descubrí el hiyashi oden (oden frío).

Todos, los animo a dejar de lado el estereotipo de que el oden es solo para los inviernos fríos y a probar el hiyashi oden. La sensación de tomar un caldo frío en un día sofocante, cuando estás empapado en sudor y sediento, es absolutamente sublime. ¡Muy recomendado!

Dicho esto, después de todo lo que he hablado sobre “el oden definitivo”, mi favorito siempre será el oden de la tienda de conveniencia. No hay nada como disfrutar un trozo de daikon, caliente y humeante, en medio de un invierno nevado, soplando para enfriarlo. Larga vida al yuzu kosho.

Autor

Shiomoto (Shiohon)

Haruto Otsuki, un chico de gran habilidad que sobresale académicamente y ha perfeccionado sus habilidades domésticas. Ayaka Tojo, una chica que, a pesar de su belleza deslumbrante, lucha con su miedo a los chicos pero sueña con el romance. Espero que los lectores disfruten de la historia de amor entre estos dos.

Ilustrador

Aki no Eru (Aki no Eru)

El protagonista de la historia, Haruto, practica karate, y me alegró encontrar una conexión inesperada, ya que también practiqué karate Kyokushin en el pasado.

¡Me encantaría entrenar algún día en el dojo Dojima!